Какие секреты приготовления творожных рогаликов в духовке делают их особенно вкусными?

Несколько секретов приготовления вкусных творожных рогаликов в духовке:

• Использовать не перекисший, сухой и рассыпчатый творог. pikabu.ru Чтобы он был таким, перед выпечкой творог можно заморозить, а после разморозки тщательно отжать от сыворотки. pikabu.ru
• Добавлять муку в нужном количестве. pikabu.ru Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. pikabu.ru Если муки будет мало, рогалики при выпекании «поплывут», а если много — не будут такими нежными и слоёными. pikabu.ru
• Дать тесту отдохнуть в холодильнике. pikabu.ru povar.ru Для этого его нужно убрать в целлофановый пакет и оставить хотя бы на полчаса. pikabu.ru
• Посыпать тесто сахаром перед раскатыванием. pikabu.ru gotovim-doma.ru Чтобы сахар хорошо прилип, его можно слегка прокатать склакой. gotovim-doma.ru
• Выпекать рогалики в духовке, разогретой до 180 градусов. pikabu.ru gotovim-doma.ru Время приготовления — 20–25 минут до золотистого цвета. gotovim-doma.ru
• Не открывать духовку во время выпечки. pikabu.ru В духовке рогалики сильно увеличиваются в объёме, и если их открывать, они не будут такими объёмными и слоёными. pikabu.ru