Некоторые секреты приготовления торта «Сникерс», которые используют профессиональные кондитеры:

• Подготовка бисквита. 1 Чтобы масса быстро взбилась, продукты должны быть комнатной температуры. 1 Испечённый бисквит нужно аккуратно вынуть из формы, дать ему остыть на решётке, а затем завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. 1 После охлаждения разрезать его на 3 коржа. 1
• Приготовление карамельного крема. 2 Крем должен получиться густым, в меру сладким и плотным. 2 Для его приготовления нужно взбить размягчённое сливочное масло на высоких оборотах, постепенно добавляя к маслу варёную сгущёнку, не переставая взбивать. 2
• Изготовление нуги. 2 Консистенция нуги может быть различной, её можно изменить, регулируя количество компонентов. 2 В состав нуги всегда входят жареные орехи, в рецепте торта используется именно арахис. 2 При желании слой можно сделать шоколадного цвета, введя в состав какао-порошок. 2
• Приготовление шоколадной глазури. 2 Глазурная паста готовится из качественного шоколада, лучше брать молочные плитки. 2 Чтобы вкус глазури был по-настоящему домашним, для разбавления шоколада нужно использовать жирные сливки. 2 Глазурь распределяется на торт только в остывшем виде. 2
• Выбор декора. 1 При выборе декора важно учесть, что все компоненты этого десерта жирные и обладают насыщенным вкусом. 1 Более лёгкие продукты, традиционно используемые для украшения (ягоды, взбитые сливки), могут создать слишком резкий контраст с ореховой основой. 1