Какие секреты приготовления сырного теста для лепешек на сковороде?

Несколько секретов приготовления сырного теста для лепёшек на сковороде:

• Просеивать муку. 12 Это обогатит её кислородом и избавит от возможных примесей. 1
• Использовать сухие активные дрожжи. 1 Если используются обычные сухие или прессованные, их нужно предварительно замочить в тёплой воде с сахаром на 20 минут, а затем влить в муку. 1
• Ориентироваться на консистенцию теста. 3 Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. 3 Это зависит от свойств и качества муки. 3
• Натирать сыр на крупной тёрке. 4 Можно использовать и мелкую тёрку, но чем крупнее будут кусочки сыра, тем лучше он будет тянуться, пока лепёшка будет горячей. 4
• Подготовить сковороду с антипригарным покрытием. 34 Лучше, если у сковороды будет толстое дно. 4
• Смазывать сковороду растительным маслом. 4

Время приготовления лепёшек зависит от силы огня, толщины дна сковороды и толщины теста. 4