Какие секреты приготовления суши филадельфия существуют для новичков?

Несколько секретов приготовления суши «Филадельфия» для новичков:

• Выбор риса. www.5-tv.ru Для роллов подойдёт обычный круглозёрный сорт. www.5-tv.ru Готовый рис можно хранить в холодильнике в контейнере, а перед скатыванием ролла немного разогреть в микроволновке, чтобы он стал чуть тёплым. www.5-tv.ru
• Приготовление уксуса для риса. www.5-tv.ru В миску налить уксус, добавить сахар и соль, перемешать до однородности и нагреть в микроволновке в течение 1 минуты. www.5-tv.ru
• Подготовка рыбы. dzen.ru Рыбу очистить от костей и срезать филе с кожи, тонко нарезать пластины. dzen.ru Для удобства нарезания рыбу желательно подержать в морозилке минут тридцать. dzen.ru
• Нарезка овощей. dzen.ru Мякоть огурца очистить от семечек и нарезать соломкой, а авокадо очистить от кожуры, вырезать сердцевину и тоже нарезать соломкой. dzen.ru
• Сборка роллов. dzen.ru Чтобы рис не прилипал к циновкам, их можно обернуть пищевой плёнкой, а плёнку смазать капелькой растительного масла. dzen.ru Лист нори разрезать пополам и выложить на циновку шершавой стороной вверх. dzen.ru Рис разровнять по поверхности нори, отступая один-два сантиметра сверху, и на такое же расстояние он должен выступать снизу. dzen.ru По центру вдоль выложить полоску сливочного сыра, рядом — нарезанные на тонкие полоски огурцы. www.5-tv.ru С помощью циновки скрутить всё это в ролл. www.5-tv.ru
• Добавление рыбы. www.5-tv.ru Лосось или форель нарезать тонкими кусочками и положить поверх риса. www.5-tv.ru

Каждый ролл рекомендуется нарезать на 8 равных частей. dzen.ru