Какие секреты приготовления стейка на электрогриле помогут добиться идеальной прожарки

Несколько секретов приготовления стейка на электрогриле, которые помогут добиться идеальной прожарки:

• Нарезать мясо против направления волокон. multivarka.pro Оптимальная толщина куска — 2,5–3,5 см, для медальонов из вырезки — до 5 см. multivarka.pro
• Дать стейку нагреться до комнатной температуры. lifehacker.ru recipes.net Тогда он прожарится равномерно. lifehacker.ru
• Посолить и поперчить за 10–15 минут до готовки. www.mvideo.ru Лучше использовать крупную соль: она вытягивает влагу из волокон мяса, затем растворяется в ней и снова впитывается в стейк, делая текстуру мяса более мягкой. www.mvideo.ru
• Разогреть электрогриль до высокой температуры. recipes.net Это поможет придать стейку красивую прожарку снаружи, запечатать соки и улучшить вкус. recipes.net
• Слегка смазать решётку гриля маслом. recipes.net Это предотвратит прилипание стейка к решётке и обеспечит приятную прожарку поверхности. recipes.net
• Дать готовому стейку отдохнуть 5–10 минут. multivarka.pro За это время сок равномерно распределится по всему куску. multivarka.pro

Для определения точной степени прожарки рекомендуется использовать термометр для мяса. club.dns-shop.ru