Несколько секретов приготовления спагетти с фаршем в томатном соусе:

• Выбор фарша. 1 Лучше использовать свежий фарш. 1 Если фарш был заморожен, разморозьте его постепенно, в холодильнике. 1 Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанный фарш (например, говядина и свинина). 1
• Томатная паста и соус. 1 Для более ароматного соуса можно использовать сочетание томатной пасты и консервированных томатов. 1 Добавление небольшого количества сахара в соус помогает сбалансировать кислотность томатов и делает вкус более гармоничным. 1
• Вино в соусе. 1 Сухое красное вино придаёт соусу глубину вкуса. 1 Добавляйте его в фарш перед тем, как добавить томатную пасту. 1 Выпаривайте вино до тех пор, пока не останется только аромат. 1
• Специи и травы. 1 Свежие травы, такие как базилик и орегано, лучше добавлять в конце приготовления, чтобы они сохранили свой аромат. 1 Сушёные травы можно добавлять на этапе тушения соуса, чтобы они раскрыли свой вкус. 1
• Завершающий штрих. 1 После того как паста с соусом готова, оставьте её на несколько минут на выключенной плите под закрытой крышкой. 1 Это позволит пасте впитать соус, и блюдо станет ещё вкуснее. 1
• Подача. 3 Чтобы сохранить текстуру спагетти и не разварить их, рекомендуется подавать соус и спагетти отдельно. 3 Можно положить спагетти на тарелку, затем сверху насыпать фарш в томатном соусе и посыпать свежей петрушкой или другими травами. 3