Какие секреты приготовления слоеных салатов с субпродуктами используют шеф-повара?

Некоторые секреты приготовления слоёных салатов с субпродуктами, которые используют шеф-повара:

• Выбор ингредиентов. www.edimdoma.ru Говяжий язык придаёт салатам изысканность и нежность, хорошо сочетается с любыми овощами, бобовыми, грибами и травами. www.edimdoma.ru Куриные сердечки особенно вкусны с маринованными овощами. www.edimdoma.ru Печёнка, которую предварительно следует очистить от плёнки, хороша с жареной морковью и луком, а если добавить в салат сухариков и чеснока, блюдо будет успешным. www.edimdoma.ru
• Комбинирование продуктов. www.edimdoma.ru Субпродукты можно комбинировать со свежими, варёными или обжаренными овощами, орехами, грибами, сыром и зеленью. www.edimdoma.ru
• Подача в тёплом виде. www.edimdoma.ru Например, салат с куриной печенью и жареными огурцами можно подавать в тёплом виде как самостоятельное блюдо. www.edimdoma.ru

Также шеф-повар Василий Емельяненко в одном из рецептов слоёного салата с говяжьим языком советует для вкуса смешать малосольные огурцы со свежими. www.5-tv.ru