Несколько секретов приготовления скумбрии в фольге для получения золотистой корочки:

• Через 10 минут после начала запекания приоткрыть верх кармашка из фольги. 1 Это позволит получить золотистую корочку. 1
• За 5–10 минут до конца готовки раскрыть верхний слой фольги. 2
• Перед запеканием замариновать скумбрию на 20–30 минут, сбрызнув её лимонной кислотой, соком или уксусом. 4
• Запекать при температуре 190 °C 20 минут до золотистой корочки. 3

Также можно отправить блюдо в духовой шкаф ещё на несколько минут, развернув фольгу. 4