Какие секреты приготовления шоколадного фонтана помогают добиться идеального результата?

Несколько секретов приготовления шоколадного фондана, которые помогут добиться идеального результата:

• Использовать мягкое масло. www.edimdoma.ru В этом случае тесто будет однородным, и изделие хорошо пропечётся. www.edimdoma.ru
• Брать горький шоколад с высоким процентом какао. www.edimdoma.ru Он считается более натуральным, а десерты с таким шоколадом отличаются утончённым вкусом. www.edimdoma.ru
• Охладить яйца перед взбиванием. www.edimdoma.ru Это сделает пену более лёгкой и воздушной. www.edimdoma.ru Чтобы добиться особой пышности теста, можно добавить к яйцам в процессе взбивания немного соли. www.edimdoma.ru
• Взбивать желтки и белки отдельно, а потом соединять их в общей массе. www.edimdoma.ru
• В некоторых рецептах вместо муки добавлять какао. www.edimdoma.ru В этом случае выпечка получится более невесомой и нежной. www.edimdoma.ru
• Доставать фондан из духовки, как только на нём появится плёночка. www.edimdoma.ru Это значит, что он достиг нужной степени готовности. www.edimdoma.ru
• Использовать небольшие высокие формочки для выпекания. openkitchen.eda.yandex Подойдут формы для маффинов, керамические рамекины или специальные кольца для выпечки. openkitchen.eda.yandex
• Все ингредиенты для десерта должны быть комнатной температуры. openkitchen.eda.yandex

Чтобы определиться с желаемым результатом, можно сначала испечь один пробный фондан. openkitchen.eda.yandex