Какие секреты приготовления шоколадного бисквита помогают избежать оседания теста?

Несколько секретов приготовления шоколадного бисквита, которые помогают избежать оседания теста:

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. paulinecakeclub.ru Это важно для гладкой и однородной текстуры теста. paulinecakeclub.ru
• Сухие ингредиенты нужно просеивать. paulinecakeclub.ru Так можно избавиться от ненужных примесей и насытить изделие кислородом — бисквит получится воздушным и пористым. paulinecakeclub.ru
• Яйца не следует взбивать на высокой скорости. paulinecakeclub.ru Так можно разрушить образовавшиеся пузырьки воздуха, из-за чего бисквит может осесть в духовке. paulinecakeclub.ru
• Готовое тесто для шоколадного бисквита не должно долго стоять. paulinecakeclub.ru Если выпекать его не сразу, тесто может потерять свою воздушность. paulinecakeclub.ru
• Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут. gotovim-doma.ru Это приведёт к тому, что бисквит осядет и уже не будет пышным. vsedeserti.ru
• Если тесто всё же осело, можно добавить 1 чайную ложку разрыхлителя. gotovim-doma.ru
• После того как бисквит достанут из духовки, не следует разрезать его сразу, а нужно дать сначала остыть. paulinecakeclub.ru Так изделие не будет крошиться. paulinecakeclub.ru