Какие секреты приготовления салатов со шпротами используют профессиональные повара?

Некоторые секреты приготовления салатов со шпротами, которые используют профессиональные повара:

• Тщательно выбирать продукты. www.russianfood.com Особенно консервы: рыбки должны быть целыми, не помятыми, полностью заполнять собой банку. www.russianfood.com
• Если в салате используется масло из консервов, то много майонеза добавлять уже не нужно. www.russianfood.com
• Слоёный салат будет вкуснее, если постоит немного в холодильнике. www.russianfood.com Так он лучше пропитается. www.russianfood.com
• Открытую банку со шпротами можно хранить не более трёх дней. www.russianfood.com Открыв шпроты, сразу приступайте к готовке салата. www.russianfood.com
• Горечь, которая иногда присутствует в консервированных шпротах, можно убрать, если размять их с добавлением небольшого количества лимонного сока. www.russianfood.com

Также профессиональные повара могут заправлять салаты со шпротами нерафинированным подсолнечным маслом. eda.ru