Какие секреты приготовления салатов из запеченных баклажанов существуют?

Несколько секретов приготовления салатов из запечённых баклажанов:

• Запекать баклажаны при температуре 180–190 градусов. 2 При этом баклажаны будут готовы примерно через 30–40 минут (зависит от размеров). 2
• После запекания бросить овощи в пакет или накрыть миской. 2 Оставить на полчаса, чтобы распарились, тогда шкурку будет легче чистить. 2
• Нарезать баклажаны крупными кусочками. 2 Перец тоже нужно почистить и нарубить крупно. 2
• Смешивать все подготовленные продукты непосредственно перед подачей. 4 Иначе баклажаны станут мягкими. 4
• Заправлять салат растительным маслом, добавить соль, красный молотый перец и кумин, слегка сбрызнуть лимонным соком. 2
• Подавать салат сразу же или дать настояться полчаса в холодильнике. 2