Несколько секретов приготовления рассыпчатого сырного печенья:

• Использование качественного сыра. 1 Для выпечки лучше выбирать сыр с лёгким сладким вкусом, терпкостью и остротой. 2
• Предварительное охлаждение ингредиентов. 1 Например, чтобы маргарин и сыр легко натирались, их можно подержать 15–20 минут в морозилке. 1
• Недолгое вымешивание теста. 4 Долго месить его не нужно, иначе печенье не получится рассыпчатым. 4
• Раскатывание теста тонкой лепёшкой. 1 Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится печенье. 1
• Использование муки для присыпки. 1 Это поможет избежать прилипания теста к столу и скалке. 1
• Выбор специй. 4 Можно использовать тмин, тимьян, душицу, сладкую паприку или готовую смесь специй по вкусу. 4