Какие секреты приготовления придают супу из красной фасоли особый вкус?

Несколько секретов, которые могут придать особый вкус супу из красной фасоли:

• Замачивание. www.edimdoma.ru Фасоль нужно оставить на 8–12 часов в предварительно прокипячённой и хорошо охлаждённой воде. www.edimdoma.ru
• Изменение воды. volshebnaya-eda.ru Чтобы уменьшить горечь и ускорить варку, через час можно поменять воду в кастрюле, залив фасоль кипятком. volshebnaya-eda.ru
• Добавление кислых ингредиентов. volshebnaya-eda.ru Например, уксуса или томатной пасты, но только после того, как фасоль станет мягкой, иначе она лопнет. volshebnaya-eda.ru
• Отваривание до полуготовности. volshebnaya-eda.ru Затем нужно слить жидкость и продолжать варить уже с бульоном. volshebnaya-eda.ru
• Добавление других ингредиентов. volshebnaya-eda.ru Сырое мясо начинают варить вместе с фасолью, а некоторые овощи, зелень и готовое мясо бросают в суп незадолго до финала. volshebnaya-eda.ru
• Использование специй. otvet.mail.ru Например, при поджаривании лука можно добавить красный перец и муку, а при подаче на стол положить в суп мелко нарезанную зелень петрушки. otvet.mail.ru