Какие секреты приготовления позволяют добиться хрустящей корочки на фаршированных гнездах?

Несколько секретов, которые помогут добиться хрустящей корочки на фаршированных гнёздах:

• Обжарить гнёзда перед приготовлением. vk.com Их нужно обжарить с двух сторон до золотистой корочки на небольшом количестве растительного масла (сухие гнёзда). vk.com
• Использовать заливку. lafoy.ru Например, смешать воду, сливки, специи, муку, сметану, томатную пасту и чеснок, взбить заливку миксером. lafoy.ru Вылить её к гнёздам и сверху на каждое положить по маленькому ломтику сливочного масла. lafoy.ru Затем отправить в духовку под фольгой на 30 минут при 200 градусах, после чего засыпать тёртым сыром и допечь до румяной корочки. lafoy.ru
• Обжарить начинку. vk.com Например, обжарить грибы с луком, мелко нарезать куриное филе, обжарить его до золотистой корочки, затем отправить к грибам и смешать. vk.com

Выбор секретов зависит от конкретного рецепта и предпочтений кулинара.