Какие секреты приготовления плова в кастрюле можно использовать для достижения идеального результата?

Несколько секретов приготовления плова в кастрюле, которые могут помочь достичь идеального результата:

• Использовать кастрюлю с толстым дном и стенками. vk.com Так плов получится вкуснее. vk.com
• Обжаривать мясо на сильном огне. 1000.menu Это поможет запечатать все мясные соки внутри кусочков и сохранит сочность. 1000.menu Если кастрюля небольшая, лучше обжаривать мясо в несколько заходов. 1000.menu
• Не добавлять слишком много воды. 1000.menu vk.com В противном случае ей придётся дольше выпариваться, и рис может развариться и потерять форму. 1000.menu
• Промывать рис до прозрачности воды. pikabu.ru Ещё можно замочить его в холодной воде на 20 минут. pikabu.ru
• Распределять рис по поверхности зирвака. nastenka-probui.livejournal.com При этом не нужно его трамбовать и прижимать, чтобы масло и пар могли легко проходить между рисинок. nastenka-probui.livejournal.com
• Выпускать пар. pikabu.ru Для этого можно использовать деревянную палочку, так как на крышке образуется влага и попадает в плов — это лишняя жидкость. pikabu.ru
• Добавлять специи и приправы, ориентируясь на свой вкус. 1000.menu Если используются готовые смеси специй, нужно учитывать, что часто в них уже присутствует соль. 1000.menu