Какие секреты приготовления плова с говядиной помогают сделать блюдо более насыщенным и ароматным?

Несколько секретов, которые помогут сделать плов с говядиной более насыщенным и ароматным:

• Выбор мяса. food.inmyroom.ru Для плова лучше использовать мясо взрослых животных, нарезанное крупными кусочками (примерно 5×5 см). chel.aif.ru Чем больше кусок, тем больше сока и аромата. chel.aif.ru
• Выбор риса. food.inmyroom.ru chel.aif.ru Рис для плова должен быть с низкой крахмалистостью, прозрачным и крепким. food.inmyroom.ru Зёрна должны быть средней длины, хорошо впитывать в себя воду и жир. food.inmyroom.ru
• Использование специй и пряностей. food.inmyroom.ru В плов можно добавлять целые зёрна кумина (зиры), чеснок, барбарис, изюм, курагу, айву, острый перец. food.inmyroom.ru
• Выбор масла. food.inmyroom.ru Вкусный плов получается, если готовить его на растительном (хлопковом, кунжутном) масле и курдючном жире. food.inmyroom.ru
• Использование посуды. food.inmyroom.ru Идеальным вариантом для плова является медный (алюминиевый) казан с толстыми стенками. food.inmyroom.ru