Какие секреты приготовления плавленого сыра из творога в домашних условиях?

Несколько секретов приготовления плавленого сыра из творога в домашних условиях:

• Выбор творога. 2 Он должен быть без добавок, хорошего качества, лучше всего домашний или фермерский. 2
• Подготовка творога. 2 Если творог замороженный, его нужно разморозить. 2 После размораживания он, как правило, становится мелкозернистым и лучше плавится. 2 Если творог свежий, нужно протереть его через сито. 2
• Добавление лимонной кислоты. 12 Если творог недостаточно кислый, сода не погасится, и в результате творог при нагревании не расплавится. 1 Чтобы избежать этой ситуации, нужно добавить лимонную кислоту. 1
• Предварительное согревание творога. 3 Для приготовления плавленого сыра творог предварительно нужно подержать вне холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. 3
• Хранение плавленого сыра. 3 Его следует держать подальше от морозильной камеры, наиболее подходящее место в холодильнике — отделение для овощей. 3