Несколько секретов приготовления пельменей в горшочках в духовке:

• Помещать горшочки с пельменями только в холодную духовку. 4 Иначе из-за перепада температуры керамические ёмкости могут лопнуть. 4
• Чтобы пельмени не слиплись в горшочках, перед запеканием их можно отварить или обжарить до полуготовности. 4
• Для придания блюду приятного аромата, горшочки изнутри можно натереть порезанными дольками чеснока. 4
• Для более вкусного блюда можно приготовить сдобную шапочку из теста. 4 Для этого дрожжи (5 г) растворяют в 100 мл молока, замешивают тесто с добавлением дрожжей, яйца (1 шт.), сахара (2 ст. ложки) и сливочного масла (50 г). 4 Из готового теста готовят небольшие лепёшки, которыми залепляют горшочки. 4
• Сделать шапочки можно и из готового слоёного дрожжевого или бездрожжевого теста. 4 Для этого из теста вырезают кружки подходящего диаметра и залепляют горшочки. 4
• В горшочках пища без жидкости может пригореть, поэтому обязательно должен быть соус, небольшая температура и ограниченное время запекания. 2