Несколько секретов приготовления пасты орзо, которые делают её идеальной основой для салатов:

• Соблюдение пропорции воды и пасты. 1 Нужно использовать 1 часть орзо на 2 части воды. 1 Это поможет избежать пересыхания или переваривания. 1
• Добавление соли и масла. 1 Соль придаст пасте глубину вкуса, а масло поможет избежать склеивания. 1
• Правильное время приготовления. 1 Пасту орзо следует варить около 8–10 минут или до мягкости. 1 Можно проверить готовность, прокусив одну пастину — она должна быть нежной и ароматной. 1
• Промывка после варки. 3 Если планируется использовать орзо для приготовления салата или холодной закуски, промывка может быть полезной. 3 Она поможет охладить пасту и предотвратит её слипание. 3
• Сбрызгивание оливковым маслом. 2 Если орзо планируют добавлять в салат, лучше сбрызнуть её оливковым маслом и перемешать, пока она ещё горячая, чтобы избежать образования комочков, а затем охладить и поставить в холодильник. 2