Какие секреты приготовления острого перца встречаются в турецкой кухне?

Некоторые секреты приготовления острого перца в турецкой кухне:

• Использование качественных перцев и натуральных ингредиентов. q.minsk.by Для блюда выбирают перец с ярким цветом и плотной кожицей. q.minsk.by
• Очистка перца. q.minsk.by Перед приготовлением его очищают от семян и нитчатых перегородок. q.minsk.by Чтобы перец был менее острым, можно удалить белые перегородки, которые являются источником остроты. q.minsk.by
• Использование специальных специй и приправ. q.minsk.by Для маринованного перца по турецкому рецепту часто применяют кориандр, петрушку, чеснок, перец чили, соль и сахар. q.minsk.by
• Правильное приготовление маринада. loc.at.by В него могут входить оливковое масло, уксус, соль, сахар, чеснок и различные специи. loc.at.by
• Правильное выдерживание и хранение. loc.at.by После приготовления перец оставляют на несколько часов при комнатной температуре. loc.at.by Затем его укладывают в стеклянные банки слоями, промежуточно засыпая травами и специями. loc.at.by Банки плотно закрывают и ставят в прохладное место, например в холодильник. loc.at.by

При работе с острым перцем важно использовать перчатки или специальные инструменты, чтобы избежать попадания острого вещества на кожу или в глаза. q.minsk.by