Несколько секретов приготовления орешков в советской орешнице:

• Просеять муку. 1 Благодаря этому она насытится кислородом, и готовые орешки получатся нежнее. 1
• Делать шарики поменьше, чем грецкий орех. 13 Излишки теста разогреются и будут стекать с орешницы на огонь, из-за чего может подгорать дно орешницы. 1
• Жарить орешки, пока орешница не разогрелась, по минуте с каждой стороны. 1 Как только она полностью нагреется, будет достаточно 30 секунд на каждую сторону. 1 Точное время зависит от особенностей орешницы. 1
• Следить за степенью готовности половинок. 5 Они должны быть не бледными и не подгоревшими, а золотистыми. 5
• Лишнее тесто сразу убирать с помощью ножа, иначе оно вытечет и подгорит. 5