Какие секреты приготовления насыпного яблочного пирога существуют?

Несколько секретов приготовления насыпного яблочного пирога:

• Выбор ингредиентов. www.russianfood.com Яблоки должны быть кислыми и сочными, иначе пирог может не получиться. www.russianfood.com Яблочный сок должен пропитать сухое тесто. www.russianfood.com
• Подготовка яблок. gotovim-doma.ru www.bolshoyvopros.ru Их нужно очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. gotovim-doma.ru Чтобы яблоки не темнели, их можно сбрызнуть соком лимона. gotovim-doma.ru
• Молочно-масляная заливка. gotovim-doma.ru Её готовят из стакана молока и 50 г сливочного масла, которые разогревают на плите или в микроволновке. gotovim-doma.ru Горячим молоком заливают пирог и делают вилочкой проколы до самого дна, чтобы заливка просочилась в отверстия и хорошо пропитала весь пирог. gotovim-doma.ru
• Использование пергамента. gotovim-doma.ru www.russianfood.com Дно и бока формы для выпекания нужно выстелить пергаментом. www.russianfood.com
• Выбор формы. vkusvill.ru Чтобы тесто не вытекало из разъёмной формы, её дно следует застелить бумагой для выпечки, сверху поставить разъёмный бортик, придавить и защёлкнуть фиксатор. vkusvill.ru Излишки бумаги вокруг формы нужно обрезать. vkusvill.ru