Несколько секретов приготовления мясного рулета с яйцом в духовке, которые помогут избежать проблем с вытеканием жира:

• Использовать не очень жирный фарш. 14 Иначе при запекании весь жир будет вытекать и рулет будет терять форму. 1
• Плотно обернуть рулет фольгой. 2 Это поможет блюду хорошо держать форму, а мясные соки не испаряться при запекании. 2
• Проколоть рулет сверху в нескольких местах столовой вилкой. 2 Так он не растрескается во время тепловой обработки. 2
• Оставить мясной рулет на решётке после приготовления. 3 Это позволит лишнему жиру выйти из рулета, и он не будет скапливаться внизу. 3