Несколько секретов приготовления морковного торта с апельсиновой прослойкой, которые помогут избежать сухости коржей:

• Остудить корж после выпечки. 1 Для этого нужно оставить его при комнатной температуре, затем завернуть в плёнку и убрать в холодильник на ночь. 1 Так влага распределится по коржу и он станет сочным. 1
• Срезать поднявшуюся часть верхушки. 2 Затем вернуть её в выключенную духовку, чтобы подсушить. 2 Крошкой из подсушенной верхушки можно оформить торт. 2
• Измельчить морковь в блендере. 4 Вместо того чтобы долго тереть её на мелкой тёрке, можно измельчить до состояния мелкой крошки. 4