Несколько секретов приготовления морковного рулета с творожным сыром:

• Важно не пересушить морковный корж. 2 Он должен пропечься, но не высохнуть, иначе при сворачивании может треснуть. 1
• Сыр для начинки заранее нужно достать из холодильника. 2 Он прогреется до комнатной температуры и станет пластичнее. 2
• Начинка должна быть довольно густой. 1 Она не должна растекаться. 1
• Сырную массу равномерно размазывают по всей площади коржа, отступая 1–2 см по краям. 2
• Начиная снизу, не торопясь, сворачивают пласт в плотный рулет. 2 Оборачивают пергаментной бумагой и убирают в холодильник на 1–2 часа для закрепления формы. 2