Чтобы избежать появления комочков в манном пудинге, при приготовлении нужно:

• Засыпать крупу только в горячую жидкость (молоко или воду). 1 Предварительно добавить соль, сахар и перемешать. 1
• Когда молоко закипит, аккуратно всыпать манную крупу и варить около 2 минут, энергично помешивая. 1
• Брать столько крупы, чтобы можно было успеть её всыпать и хорошо размешать до того момента, пока масса не загустела. 1
• Всыпать сухую манку небольшой струйкой, постоянно помешивая кашу. 5
• После приготовления закрыть кастрюлю крышкой и оставить на некоторое время, чтобы крупа полностью разбухла. 1