Какие секреты приготовления малинового мусса делают его легким и воздушным?

Несколько секретов приготовления малинового мусса, которые делают его лёгким и воздушным:

• Использование холодных ингредиентов. cakewhiz.com Это помогает правильно перемешать и застыть мусс, сохраняя его воздушным и лёгким. cakewhiz.com
• Аккуратное вмешательство взбитых сливок в малиновую массу. cakewhiz.com Если перемешивать слишком часто, пузырьки воздуха начнут сдуваться. cakewhiz.com
• Перетирание малиновой массы через сито. www.russianfood.com Это позволяет избавиться от мелких твёрдых частичек ягоды и сделать массу более воздушной. www.russianfood.com
• Использование жирных сливок. cakewhiz.com Молочные продукты с низким содержанием жира не будут взбиваться должным образом и испортят текстуру мусса. cakewhiz.com
• Охлаждение мусса. cakewhiz.com Десерт нужно охлаждать в течение 5–6 часов, чтобы он застыл. cakewhiz.com