Какие секреты приготовления лимонных кексов помогают избежать сухости?

Несколько секретов приготовления лимонных кексов, которые могут помочь избежать сухости выпечки:

• Использовать свежие ингредиенты. hlebopechka.ru Для яркого лимонного вкуса рекомендуется выбирать свежий лимонный сок, а не бутилированный. hlebopechka.ru
• Соблюдать точность при измерении муки. hlebopechka.ru Для этого можно использовать весы или ложку с уровнем. hlebopechka.ru
• Использовать ингредиенты комнатной температуры. hlebopechka.ru dzen.ru Это поможет получить гладкое и однородное тесто. hlebopechka.ru
• Не выкладывать тесто до самых краёв формочек. dzen.ru Оно хорошо поднимается, поэтому лучше использовать формы средней или небольшой вместимости. gdetort.ru
• Не передерживать кексы в духовке. hlebopechka.ru Готовность можно проверить с помощью зубочистки: если после прокола она выходит сухой, значит, кекс готов. gdetort.ru