Несколько секретов приготовления лимонеллы (лемонемы):

• Размораживать рыбу нужно не при комнатной температуре, а на нижней полке холодильника. 2 После разморозки тушку следует промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать излишнюю влагу. 2
• Для жарки выбирать тушки поменьше. 34 Это поможет избежать того, что рыба развалится, так как лимонелла содержит много воды и при нагревании она испаряется и разрывает корочку. 3
• Жарить на сильно разогретом масле. 4 При этом не следует пренебрегать панировкой. 4
• Не готовить рыбу слишком долго. 1 У лимонеллы нежное мясо, и обычно она готовится быстро. 1
• Для устранения запаха можно добавить к рыбе розмарин, а при подаче полить лимоном. 1
• Запекать в фольге. 1 Это сделает рыбу максимально нежной и ароматной. 1