Несколько секретов приготовления ленивых голубцов с капустой в духовке:

• Выбор капусты. 4 Листики должны быть качественными: не порченными и иметь беловатый цвет. 4
• Подготовка капусты. 1 Её нужно нашинковать узкими полосками и посыпать солью. 1 Затем перетереть руками, пока не начнёт выделяться сок. 1 Так капуста станет мягкой и лучше смешается с остальными ингредиентами. 1 Уплотнения с капустных листьев лучше срезать: жёсткая часть листа готовится дольше. 1
• Выбор фарша. 1 Для сочности лучше использовать свинину с жирком. 1 Если свинина постная, можно добавить к мясу свиной шпик. 1
• Подготовка риса. 1 Рис нужно тщательно промыть холодной водой и отварить до готовности. 13
• Формировка голубцов. 1 На противень положить лист бумаги для выпечки, смазать его растительным маслом. 1 Ладони также смазать маслом. 1 На один ленивый голубец брать около 100 г фарша. 1 Сформировать овальные голубцы и выложить их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. 1
• Запекание. 1 Разогреть духовой шкаф до 185 градусов. 1 Поставить противень с голубцами в раскалённую духовку на 20–25 минут. 1 Если духовка газовая без верхнего нагрева, через 15 минут рекомендуется достать противень и аккуратно перевернуть голубцы, чтобы они запеклись равномерно. 1

Время приготовления блюда зависит от мощности духовки. 2