Какие секреты приготовления крема для пирожных вупи-пай?

Один из секретов приготовления крема для пирожных «Вупи пай» — использование холодного сливочного сыра. www.russianfood.com

Рецепт приготовления: www.russianfood.com

1. Соединить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, перемешать лопаткой, а затем взбить примерно 5 минут, до пышности. www.russianfood.com
2. Постепенно, по столовой ложечке, добавлять холодный сливочный сыр, хорошо взбивая после каждой ложки. www.russianfood.com
3. После взбивания крем можно немного перемешать лопаткой, чтобы избавиться от крупных пузырьков воздуха. www.russianfood.com

Также есть рецепт творожно-сливочного крема для «Вупи пай»: inoeda.com

Ингредиенты: inoeda.com

• сливки не менее 33% — 250 мл; inoeda.com
• жирный творог от 15% (обычно это 18%) — 250 г; inoeda.com
• ванильный экстракт или коньяк; inoeda.com
• сахарная пудра — 50 г. inoeda.com

Приготовление: inoeda.com

1. Взять жирный творог, добавить сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт или коньяк. inoeda.com
2. Тщательно пробить всё блендером, чтобы не было крупинок, крошек сахарной пудры или кусочков творога. inoeda.com Крем должен быть гладкий и глянцевый. inoeda.com