Один из секретов приготовления крема для пирожных «Вупи пай» — использование холодного сливочного сыра. 2

Рецепт приготовления: 2

1. Соединить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, перемешать лопаткой, а затем взбить примерно 5 минут, до пышности. 2
2. Постепенно, по столовой ложечке, добавлять холодный сливочный сыр, хорошо взбивая после каждой ложки. 2
3. После взбивания крем можно немного перемешать лопаткой, чтобы избавиться от крупных пузырьков воздуха. 2

Также есть рецепт творожно-сливочного крема для «Вупи пай»: 4

Ингредиенты: 4

• сливки не менее 33% — 250 мл; 4
• жирный творог от 15% (обычно это 18%) — 250 г; 4
• ванильный экстракт или коньяк; 4
• сахарная пудра — 50 г. 4

Приготовление: 4

1. Взять жирный творог, добавить сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт или коньяк. 4
2. Тщательно пробить всё блендером, чтобы не было крупинок, крошек сахарной пудры или кусочков творога. 4 Крем должен быть гладкий и глянцевый. 4