Какие секреты приготовления клубники в шоколаде делают ее особенно вкусной?

Несколько секретов приготовления вкусной клубники в шоколаде:

• Выбор ингредиентов. www.berry-bouquet.ru Ягоды должны быть красивыми, плотными, ярко-алыми и иметь безупречную форму. www.berry-bouquet.ru На них не должно быть вмятин, тёмных пятен, сухих листочков. www.berry-bouquet.ru
• Подготовка клубники. www.gastronom.ru dzen.ru Ягоды нужно полностью высушить, прежде чем окунать их в шоколад. www.gastronom.ru www.novochag.ru Если в клубнике есть хотя бы немного влаги, шоколад не прилипнет к ней так, как нужно. www.gastronom.ru
• Использование кокосового масла. www.gastronom.ru Его нужно добавить в шоколад, чтобы он застыл быстрее и стал немного гуще. www.gastronom.ru Кокосовое масло при застывании создаёт идеальную оболочку для клубники, а также делает шоколад более гладким. www.gastronom.ru
• Правильный декор. dzen.ru Прежде чем шоколад на ягодах затвердеет, их можно посыпать измельчёнными орехами, кокосовой стружкой, цветной посыпкой, крошками печенья. www.novochag.ru После того, как шоколад застынет, можно полить ягоды шоколадом другого цвета или оформить каплями карамели. www.novochag.ru