Какие секреты приготовления клёцок используются в разных кухнях мира?

В разных кухнях мира при приготовлении клёцок используют различные ингредиенты и начинки. bonduelle.ru eda.ru Некоторые секреты приготовления клёцок в разных кухнях:

• Итальянская кухня. bonduelle.ru В тесто для ньокки (прообраза клёцок) в эпоху Средневековья добавляли хлебные крошки, а иногда и сушёные фрукты. bonduelle.ru В качестве компонентов также использовали молоко, миндальную муку, яйца. bonduelle.ru
• Немецкая кухня. bonduelle.ru Для тюрингенских кнедли (клецков) важно, чтобы шар был идеально круглым и плотным, без трещин. bonduelle.ru Для этого заготовку тщательно и долго перетирают. bonduelle.ru В тесто добавляют шкварки из свиного сала. bonduelle.ru
• Белорусская кухня. bonduelle.ru eda.ru В середину клёцок кладут кусочек сала, что делает блюдо сочным. bonduelle.ru Также в тесто могут добавлять творог, рыбный или мясной фарш. bonduelle.ru
• Китайская кухня. eda.ru Традиционные китайские клёцки готовят исключительно с мясной начинкой. eda.ru
• Литовская кухня. eda.ru Клёцки готовят из картофеля, в которые можно добавить мясной фарш, грибы или сыр. eda.ru

Также есть общий секрет приготовления клёцок — постепенное добавление ингредиентов: все компоненты кладут в тесто по очереди, при этом после добавления каждого массу тщательно перемешивают. eda.ru