Несколько секретов приготовления классической лазаньи с фаршем:

• Не использовать кетчуп или томатную пасту для начинки, только свежие помидоры. 14
• Приготовить начинку заранее. 2 Любое мясо или овощи нужно сначала приготовить. 2
• Правильно определить количество начинки. 2 Её не должно быть слишком много или слишком мало. 2 Оптимально, если на каждом слое пасты будет лежать начинка толщиной не более 1 см. 2
• Мелко нарезать ингредиенты для начинки. 2 Это позволит равномерно распределить её по листам пасты. 2
• Использовать смесь из говядины и свинины в соотношении 1:1 для фарша. 2 Такой мясной фарш будет ароматным, не слишком жирным и не слишком сухим. 2
• Варить листы лазаньи в большом количестве воды с добавлением пары столовых ложек оливкового масла. 2 Если кастрюля небольшая, помещать в неё всего пару листов, чтобы они не соприкасались. 2
• Укладывать слои крестообразно. 4 Один — вдоль, другой — поперёк. 4 Так лазанья не будет разваливаться. 4