Какие секреты приготовления классических пирожных вупи-пай существуют?

Несколько секретов приготовления классических пирожных «Вупи Пай»:

• Продукты для теста должны быть комнатной температуры. paulinecakeclub.ru Поэтому достать из холодильника масло, яйцо и кефир нужно заранее, примерно за час. paulinecakeclub.ru Для крема продукты должны быть холодными. paulinecakeclub.ru
• Для застилания противня лучше использовать силиконизированный пергамент. paulinecakeclub.ru Так печенье точно не прилипнет. paulinecakeclub.ru
• Перед тем, как снимать коржи с пергамента, их нужно остудить. food.ru Это поможет им не прилипнуть к бумажной поверхности. food.ru
• Для крема молочные продукты должны быть холодными. food.ru Чтобы текстура крема получилась воздушной и однородной, поэтому предварительно доставать их из холодильника не стоит. food.ru
• Перед подачей «Вупи Пай» надо обязательно дать постоять 10 минут в тепле, чтобы печенье и крем стали мягче. paulinecakeclub.ru Но надолго оставлять десерт в жару на столе не стоит, так как крем может потечь. paulinecakeclub.ru