Какие секреты приготовления картошки на сковороде гриль помогают избежать пригорания?

Несколько секретов приготовления картошки на сковороде, которые помогают избежать пригорания:

• Правильная нарезка. dzen.ru aif.ru Оптимально нарезать картофель средней соломкой, в толщину примерно 7–8 мм, а в длину не более 3–4 см. aif.ru Тогда картофель хорошо прожарится и не будет находиться на сковороде слишком долго. aif.ru
• Подсушивание картофеля. dzen.ru aif.ru Перед нарезкой помытый картофель важно просушить салфеткой: мокрый картофель часто прилипает. dzen.ru
• Выкладывание картофеля слоями. dzen.ru Нарезать один слой, пока выходит пар, пока первый слой прожаривается — резать второй. dzen.ru Не стоит накладывать полную сковородку: нужно пространство для перемешивания, выхода пара, обжаривания. dzen.ru
• Использование хорошо разогретой сковороды. aif.ru При этом важно сковороду не перегревать, иначе на сковороде начнёт гореть масло, что очень вредно. aif.ru
• Аккуратное перемешивание. aif.ru Нужно перемешивать картошку, просто аккуратно переворачивая лопаткой, и делать это не больше 3–4 раз за всю жарку. aif.ru
• Добавление соли в конце. www.woman.ru Из-за соли картофель начинает отдавать влагу, и если посолить его в начале, он будет не жариться, а тушиться. www.woman.ru