Несколько секретов приготовления картофеля, фаршированного фаршем, которые делают блюдо сочным и ароматным:

• Выбор подходящего фарша. 1 Лучше использовать достаточно жирный фарш из свинины или её смеси с говядиной. 2 Сочное мясо в процессе приготовления отдаёт вкусный жир, картошка получается менее сухой. 2
• Выбор картофеля. 1 Для блюда лучше выбирать продолговатый картофель примерно одинакового размера, чтобы он готовился более-менее равномерно. 1
• Использование обрезков от картофеля. 1 Их нужно сложить в ёмкость с толстым дном, пригодную для духовки. 1 Обрезки не дадут блюду пригореть и, пропитавшись ароматными соками, станут вкусным дополнением. 1
• Заливка соусом. 2 Чтобы блюдо не получилось сухим, фаршированную картошку заливают томатным или сливочным соусом, им же кушанье поливают перед подачей. 2