Какие секреты приготовления картофельных пирожков помогут избежать прилипания теста к сковороде?

Несколько секретов приготовления картофельных пирожков, которые помогут избежать прилипания теста к сковороде:

• Добавить в тесто столовую ложку крахмала. otvet.mail.ru Он сделает тесто более липким и поможет пирожкам держать форму. otvet.mail.ru
• Смазать руки растительным маслом перед работой с тестом. otvet.mail.ru Также можно добавить немного масла в само тесто. otvet.mail.ru
• Использовать сковороду с толстыми стенками и дном или антипригарным покрытием. food.ru Чугунная посуда — лучший выбор для жарки пирожков, она равномерно нагревается и долго держит тепло. food.ru
• Перед укладкой пирожков стряхнуть с них лишнюю муку. food.ru Иначе она пригорит. food.ru
• Оставлять между пирожками немного пространства при укладке, чтобы было удобно переворачивать. food.ru Под действием температуры пирожки увеличатся в размере. food.ru
• Использовать достаточное количество растительного масла для жарки. food.ru В идеале масло должно покрывать пирожок снизу на одну треть. food.ru Для вкуса в растительное масло можно добавить небольшой кусок сливочного. food.ru
• Менять масло для каждой новой порции пирожков. food.ru Использовать его повторно нельзя из-за вредных канцерогенов, которые образуются во фритюре. food.ru