Несколько секретов приготовления картофельных оладьев для постного стола:

• Измельчение картофеля. 1 Чтобы оладьи получились нежными и гладкими, можно использовать блендер. 1 Для хрустящей корочки с характерными картофельными кусочками подойдёт крупноячеистая ручная тёрка. 1
• Добавление других ингредиентов. 1 В картофельную массу можно положить тёртую морковь, кабачки, веганский сыр. 1 Для пикантного вкуса — добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. 1
• Использование кисельной массы. 3 Чтобы оладьи не развалились, можно заварить немного муки водой и получить кисельную массу наподобие жидкой сметаны. 3 Затем остудить её и обмакивать оладьи в этот соус, а потом в панировочные сухари или муку. 3
• Добавление зелени. 35 В пюре можно положить мелко нарезанный зелёный лук или укроп. 3
• Приготовление сладких оладьев. 1 Для постящихся, не готовых отказаться от сладкого, в «тесто» можно добавить немного сахара или подать готовые оладьи, посыпанные сахарной пудрой. 1