Какие секреты приготовления картофельных оладьев помогут избежать темных пятен в готовом блюде?

Несколько секретов приготовления картофельных оладий, которые помогут избежать тёмных пятен в готовом блюде:

• Добавление лимонного сока или яблочного уксуса. www.pravda.ru nord-news.ru В измельчённый картофель нужно добавить одну столовую ложку свежего лимонного сока или яблочного уксуса. www.pravda.ru Это замедлит процесс потемнения. www.pravda.ru
• Использование крахмалистых сортов картофеля. www.pravda.ru Например, «Аврора» или «Скарб». www.pravda.ru Они не только предотвращают потемнение, но и дают более хрустящую корочку. www.pravda.ru
• Ожидание и слив сока. www.pravda.ru После того как добавили лимонный сок или уксус, нужно оставить массу настояться, чтобы картофельный сок немного выделился. www.pravda.ru Затем слить его и можно продолжать готовить оладьи. www.pravda.ru
• Добавление репчатого лука. www.pravda.ru Тёртый репчатый лук помогает сохранить цвет картошки и делает оладьи более ароматными и вкусными. www.pravda.ru
• Другие ингредиенты для разнообразия. www.pravda.ru В смесь для оладий можно добавить тёртые кабачки, тыкву, морковь или свежую зелень. www.pravda.ru Эти добавки не только улучшат вкус, но и помогут поддерживать красивый цвет блюда. www.pravda.ru