Какие секреты приготовления картофельных лепешек с мясом используются в шведской кухне?

Некоторые секреты приготовления картофельных лепёшек с мясом, которые используются в шведской кухне:

• Для кропкакор. www.gotovim.ru Тесто готовят из варёного картофеля, яичных желтков и небольшого количества муки. www.gotovim.ru Начинку делают из ветчины с солёным салом, бекона или грудинки. www.gotovim.ru
• Для картофельного пальта. www.povarenok.ru Для блюда подойдёт свинина типа бекона, который уже засолили, но ещё не успели закоптить. www.povarenok.ru Картошку натирают на тёрке или пропускают через мясорубку, отжимают сок, но не насухо. www.povarenok.ru Затем хорошо перемешивают с солью и обоими сортами муки, чтобы получилось достаточно густое, но не крутое тесто. www.povarenok.ru
• При обжаривании лепёшек. k-praktikum.livejournal.com 1000.menu Их нужно жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета, прокладывая пергаментом, чтобы не пересыхали. k-praktikum.livejournal.com 1000.menu
• Подача. k-praktikum.livejournal.com 1000.menu Готовые лепёшки подают тёплыми со сливочным маслом, посыпав сахаром и корицей. k-praktikum.livejournal.com 1000.menu