Несколько секретов приготовления сочных и нежных капустных котлет:

1. Слить избыток сока с капусты. 1 Для этого нужно чуть посолить её, обмять и оставить на 10 минут в миске, затем слить лишнюю жидкость. 1
2. Обжарить лук. 13 Это придаст котлетам аромат и поможет луку лучше смешаться с фаршем. 1
3. Добавить отварное яйцо. 1 Оно придаст блюду пышность. 1
4. Поставить фарш в холодильник. 1 Так он станет более однородным, а котлеты будут лучше формироваться. 1
5. Дать фаршу постоять 10 минут, чтобы манная крупа впитала в себя влагу и разбухла. 3
6. Жарить котлеты на хорошо разогретой сковороде. 4 Вначале их нужно обжарить с обеих сторон, а потом убавить огонь и довести до готовности под крышкой. 4