Какие секреты приготовления капустной запеканки с фаршем существуют для получения идеальной текстуры?

Несколько секретов приготовления капустной запеканки с фаршем для получения идеальной текстуры:

• Правильно нарезать капусту. 2 Чем мельче она нарезана, тем лучше получится текстура запеканки. 2 Если капуста кажется жёсткой, её можно слегка посолить и помять руками, чтобы она стала мягче. 2
• Довести фарш до полуготовности. 3 При обжаривании его следует разбивать лопаткой, чтобы он был мелким. 3 Небольшие кусочки равномернее распределятся по блюду. 3
• Использовать панировочные сухари. 2 Они впитают лишнюю влагу, сделав блюдо не только сочным, но и более плотным. 2
• Дать запеканке настояться. 2 После того как запеканку достают из духовки, ей дают «отдохнуть» 15–20 минут. 2 Это поможет блюду стабилизироваться и сохранить сочность. 2