Несколько секретов приготовления кантуччи, которые помогут добиться идеального вкуса:

• Удалить плотную кожицу с миндаля. 1 Для этого нужно залить орехи кипятком на пять минут или водой комнатной температуры на ночь, а потом снять размокшую шелуху ножом. 1
• Не перемешивать тесто слишком долго. 1 Это сделает печенье хрустящим. 1
• Дать заготовке немного остыть. 1 Тёплый продукт проще нарезать. 1
• Использовать острый нож с длинным лезвием. 1 Так легче сделать тонкие аккуратные формы. 1
• Добавить щепотку соли. 5 Даже небольшое её количество раскроет все вкусы. 5
• Хранить кантуччи в герметичном контейнере. 5 Так печенье не потеряет хрустящую текстуру и останется свежим. 1
• Убирать тесто в холодильник. 5 Это влияет на форму печенья, плотность теста и итоговый вкус. 5