Несколько секретов, которые помогут сделать кабачковые вафли хрустящими:

• Использовать хорошо отжатые кабачки. 4 Для этого натёртый кабачок нужно посолить, дать ему немного постоять и отдать влагу, затем хорошо отжать. 4
• Добавлять крахмал. 2 Считается, что он делает вафли более хрустящими. 2
• Подавать вафли сразу после приготовления. 23 Если по каким-то причинам это не удаётся сделать, вафли можно подсушить в духовке или тостере для восстановления хрустящей корочки. 3
• Смазывать маслом пластины электровафельницы. 1 Если поверхность с антипригарным покрытием, достаточно сделать это только один раз, в начале работы. 1
• Контролировать время приготовления. 1 Одна порция может выпекаться от 30 секунд до двух-трёх минут, это зависит от мощности прибора. 1