Некоторые секреты приготовления итальянской пиццы, которые раскрывают профессиональные шеф-повара:

• Тесто должно быть хлебным. 2 В нём должны быть только вода, мука, соль, оливковое масло и дрожжи (или закваска). 2
• Тесто раскатывают руками. 23 Для этого нужно сбрызнуть ладони водой и присыпать поверхность стола мукой, чтобы тесто не прилипало. 1
• Для соуса лучше выбирать натуральные продукты. 1 Майонез и кетчуп для пиццы не подойдут, но можно использовать томатный или сливочный соусы домашнего приготовления. 1
• Начинку лучше готовить из свежих продуктов. 1 Важно использовать не более четырёх ингредиентов и учитывать их сочетаемость. 1
• После начинки в пиццу добавляется сыр. 1 Лучше всего подойдёт моцарелла, она хорошо плавится. 1
• Запекать пиццу лучше в духовке на максимальной температуре: не менее 230–250 градусов. 1 Так блюдо приготовится быстрее и будет вкуснее. 1