Какие секреты приготовления итальянского блюда миланезе существуют?

Несколько секретов приготовления итальянского блюда миланезе:

• Подготовка мяса. www.byandreajanssen.com Перед приготовлением нужно дать вырезке нагреться до комнатной температуры в течение 15 минут. www.byandreajanssen.com Так мясо равномерно пропечётся внутри и снаружи. www.byandreajanssen.com
• Панировка. delo-vcusa.ru pikabu.ru Для более качественной панировки сыр нужно измельчать максимально мелко. delo-vcusa.ru Если есть возможность, можно приобрести уже готовый натёртый продукт. delo-vcusa.ru
• Обжарка. delo-vcusa.ru pikabu.ru Сначала грудку обмакивают в предварительно взбитом яйце, затем хорошенько присыпают панировочной смесью. delo-vcusa.ru Обжаривать нужно с одной стороны 3–4 минуты, с другой — до 2–3 минут. delo-vcusa.ru
• Приготовление соуса. delo-vcusa.ru pikabu.ru Для соуса нужно мелко порубить луковицу, пассеровать её на небольшом количестве масла до мягкости и золотистого цвета, выложить к луку томаты, посолить и приправить молотым чёрным перцем. delo-vcusa.ru Тушить на среднем огне до выпаривания лишней жидкости. delo-vcusa.ru

Подавать миланезе можно как отдельное блюдо или с любимым гарниром. delo-vcusa.ru