Какие секреты приготовления хрустящих картофельных палочек существуют?

Несколько секретов приготовления хрустящих картофельных палочек:

• Готовьте картофель в микроволновке, добавив в форму для запекания немного воды и плотно укрыв, например, силиконовой плёнкой-стретч. eda.video Не используйте фольгу или металлическую посуду. eda.video
• Если палочки получились недостаточно хрустящими, запеките их ещё немного, пока они не приобретут более насыщенный цвет. eda.video
• Морские водоросли можно заменить семенами кунжута, зелёным луком или орехами. eda.video
• Обрезанным краям можно придать фигурную форму и запечь вместе с палочками. eda.video
• Тесто для палочек должно собраться в шар и не распадаться на отдельные фрагменты. dzen.ru
• Раскатывать тесто лучше в целлофановом пакете, так это удобнее и легче. dzen.ru
• Охлаждённый пласт теста перед нарезкой на полоски можно поставить в морозилку на 10–15 минут. zira.uz
• Жарить картофельные заготовки нужно в достаточном количестве растительного масла, пока не появится румяная корочка. dzen.ru
• Подавать палочки лучше свежеприготовленными, чтобы они не теряли свои хрустящие свойства. www.russianfood.com