Какие секреты приготовления греческой заправки можно узнать от профессиональных поваров?

Некоторые секреты приготовления заправки для греческого салата, которые могут быть известны профессиональным поварам:

• Использование оливкового масла первого холодного отжима. way2day.com vk.com Оно получено непосредственно из свежих оливок, без температурной обработки и ничем не разбавлено. way2day.com
• Частичная замена сушёных листьев орегано свежими. www.hibiny.ru Это придаст заправке мягкость. www.hibiny.ru Полностью замещать сушёный орегано свежими листьями не рекомендуется, так как их вкус и аромат значительно различаются. www.hibiny.ru
• Использование чёрного перца из мельницы. www.hibiny.ru Он обладает более насыщенным ароматом и лучше раскрывается во вкусе греческого салата. www.hibiny.ru
• Добавление необычных ингредиентов. way2day.com Например, особый вкус греческому салату придадут кедровые орешки, миндаль и тыквенные семечки. way2day.com
• Использование сахара. dzen.ru Он поможет уравновесить вкус, уберёт лишнюю кислоту. dzen.ru Зачастую достаточно одной щепотки обычного белого сахара, чтобы в заправке появились новые вкусовые акценты. dzen.ru
• Добавление острого красного перца, горчицы или чеснока. way2day.com Острая заправка не портит греческий салат, а скорее придаёт ему изюминку. way2day.com